Pesce al cartoccio

I bambini amano cibi preparati in modo semplice. Oggi vi propongo una ricettina che potrebbe andare bene per bimbi da circa 8 mesi in su.
Con la quantità degli ingredienti indicata in ricetta si possono preparare circa 200 g di pappa. Se si decide di prepararne in una quantità maggiore, si consiglia di congelare subito l’eccedenza (lasciandola prima raffreddare).

Pesce al cartoccio

Ingredienti

• 1 patata

• acqua per la cottura
• 1/2 carota, broccoli o pomodori
• 60 g di pesce
• circa 1/4-1/2 tazza di acqua bollente per schiacciare il cibo se necessario
• 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva

Spennellare un pezzo di foglio di alluminio con olio. Aggiungere il pesce pulito, la carota cruda grattugiata o sminuzzata finemente, e i broccoli (se preferite potete aggiungere un pomodoro tagliato a dadini piuttosto che i broccoli). Chiudere la carta e aggiungere
il pacchetto in una padella con un cucchiaio d’acqua e delle patate tagliate a fettine. Mettete un coperchio e lasciate cuocere al vapore per 10-15 minuti.

Passato questo tempo aprire il pacchettino facendo attenzione al vapore. Schiacciare grossolanamente o tritare il contenuto del pacchettino insieme alle patate, diluendo con acqua o latte se necessario.

Se preferite, la carota grattugiata e cotta può essere servita a parte, senza mescolare tutto insieme.