Crema di zucchine

    Ricetta di Sara R.
     
    5 porzioni

     
    Difficoltà: facile
     

    Tempo preparazione: 30 minuti
     

    Ingredienti:

    • 2 cipolle medie
    • 2 carote
    • 4 zucchine
    • 50 g di lenticchie rosse sgusciate
    • zenzero q.b.
    • timo q.b.
    • sale q.b.
    • poca acqua

Preparazione:

Cuocere tutto insieme per 15 minuti (il tempo di cottura delle lenticchie).

Spegnere, frullare. Se occorre aggiungere acqua.

Far riposare qualche minuto e mentre raffredda aggiungere un filo d’olio.

Io l’ho mangiato così, le bambine hanno voluto anche la minestrina insieme.

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